長いもは、皮をむきスライス。皿にのせラップをかけレンジで加熱し温かいうちにマッシュする。
きゅうりをいちょう切りにする。
にんじんは、さいの目切りにし、2〜3分茹でる。
ハムは、7〜8ミリ角に切る。
1 〜 4 をすべて合わせ、塩・こしょう・マヨネーズで味を整える。
薄くスライスした大根にのせ半分に折る。